Gừng tươi, gừng khô và gừng rang là một, nhưng có tác dụng khác nhau (Y học cổ t

gừng

Là thân rễ của họ gừng, có vị cay nồng, tính ấm, thông kinh phế, vị, tỳ, có tác dụng thanh nhiệt, trừ hàn, trừ buồn nôn, nôn mửa, long đờm, giảm ho. Thường dùng để trị cảm cúm, sợ lạnh, sốt, nhức đầu, nghẹt mũi, nôn mửa, ho do đờm, đầy bụng, tiêu chảy. Thường dùng phối hợp với:

Gừng được dùng để điều trị các triệu chứng như phong hàn, sợ lạnh, sốt, đau đầu và sốt. Gừng có tính cay, tính ấm, tán hàn, có thể dùng riêng để điều trị cảm lạnh nhẹ bằng cách thêm đường nâu vào sắc thuốc và uống nóng. Tuy nhiên, gừng thường được dùng như một bài thuốc bổ trợ cho cảm lạnh phong hàn, kết hợp với ma hoàng, quế chi và saposhnikovia divaricata để đạt được tác dụng làm toát mồ hôi và hạ sốt.

Gừng được dùng để điều trị ho do phong hàn xâm nhập vào phổi. Gừng có tác dụng làm ấm phổi, tiêu đờm và giảm ho. Mặc dù có thể dùng dưới dạng thuốc sắc uống cho các trường hợp nhẹ, gừng thường được dùng kết hợp với các loại thảo mộc như hạnh nhân, tía tô và vỏ quýt. Loại thảo mộc này cũng được dùng để điều trị ho mãn tính, thường kết hợp với maltose hoặc mật ong, giúp nuôi dưỡng và làm ẩm cổ họng.

Dùng để trị nôn mửa và tiêu chảy. Gừng có tác dụng giảm phản ứng phụ và cầm nôn, thích hợp cho các chứng nôn mửa do nhiều loại hội chứng khác nhau, nên được mệnh danh là thần dược trị nôn mửa. Nhờ tính ấm, gừng đặc biệt hiệu quả trong điều trị nôn mửa do lạnh bụng, thường được dùng kết hợp với Thông linh chi (Pinellia ternata) để tăng cường tác dụng làm dịu dạ dày và cầm nôn. Trong Kim Phòng có sẵn một bài thuốc như Tiểu bán hạ (Xiaobanxia Cection). Đối với nôn mửa do nóng bụng, có thể dùng kết hợp với Hoàng liên (Coptis chinensis) và Đước (Rhizoma Anemarrhenae) để thanh nhiệt, làm dịu dạ dày và cầm nôn, như bài thuốc Hoàng liên văn đan trong Lục căn. Để điều trị các triệu chứng như thủy nhiệt kết hợp, dạ dày bất ổn, bụng cứng, đầy hơi, ợ hơi, mùi thức ăn khó chịu, ruột sôi ùng ục và tiêu chảy, có thể kết hợp với Thông linh chi và Hoàng liên để làm dịu dạ dày, giảm các phản ứng phụ, tán ứ, tiêu độc, như bài thuốc gừng giải độc trong sách “Chữa sốt”. Đối với chứng đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy do hàn khí ở trung thất, gừng ninh có thể kết hợp với rễ cây hoàng liên và cam thảo để làm ấm dạ dày, trừ hàn, giảm đau và tiêu chảy.

Gừng được sử dụng cho giai đoạn đầu của nhọt, bỏng lạnh và đau do té ngã. Sử dụng gừng ngoài da giúp làm ấm mạch máu, làm ấm cơ, xua tan ứ trệ do lạnh, giảm sưng và đau. Do đó, đối với giai đoạn đầu của nhọt, gừng có thể được kết hợp với tỏi và hành lá để tạo thành một loại cao dán, chẳng hạn như Cao dán Jiuku trong Hướng dẫn Phẫu thuật Hoàn chỉnh. Đối với bỏng lạnh, có thể bôi chiết xuất gừng khô kết hợp với capsaicin lên vùng bị ảnh hưởng cùng với dầu khoáng. Phương pháp này phù hợp để ngăn ngừa bỏng lạnh độ I đến II.

Chữa trị vết thương do té ngã. Nghiền nát gừng và rễ địa hoàng sống, hoặc trộn nước ép gừng với bột đại hoàng rồi đắp lên vùng bị ảnh hưởng. Nước ép từ loại thảo mộc này, trộn với bột mỡ, có thể được dùng để điều trị vết ong đốt và côn trùng đốt, đồng thời có tác dụng giải độc và giảm đau.

Dùng để giải độc thuốc và ngộ độc cá, cua. Gừng có thể giải độc nhiều loại chất độc và điều trị nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy và các triệu chứng khác do ngộ độc thực phẩm như ngộ độc cá, cua. Có thể dùng chung với tía tô.

Đối với ngộ độc nhẹ do Pinellia ternata và Arisaema consanguineum, gây tê họng và lưỡi, có thể dùng gừng sắc riêng hoặc giã nát gừng lấy nước cốt uống. Chống chỉ định trong các trường hợp âm hư, nội nhiệt, nhiệt huyết.

gừng khô

Đây là rễ gừng khô, tính cay, tính nóng, đi vào kinh tỳ, vị, tâm phế, có tác dụng làm ấm trung vị, trừ hàn, bổ dương, thông kinh, ấm phế, thông kinh. Chủ yếu dùng để chữa đau bụng do lạnh, nôn mửa tiêu chảy, dương hư, ngất xỉu, ho hen do lạnh, đau do lạnh ẩm. Thường dùng phối hợp với:

Gừng khô được dùng để điều trị chứng lạnh ở tỳ và dạ dày. Các triệu chứng bao gồm đau bụng lạnh, nôn mửa và tiêu chảy. Gừng khô có tính ấm, làm ấm bụng và tán hàn, tăng cường dương khí ở tỳ và dạ dày. Do đó, gừng khô có thể được sử dụng cho cả chứng lạnh bên ngoài xâm nhập và lạnh bên trong do dương khí hư. Mặc dù có hiệu quả khi dùng riêng lẻ đối với các triệu chứng nhẹ, nhưng nó thường được kết hợp trong thực hành lâm sàng. Ví dụ, đối với chứng đau bụng lạnh, gừng khô thường được kết hợp với riềng để tăng cường tính ấm và tán hàn.

Trị chứng nôn khan, khạc nhổ. Thường dùng kết hợp với củ Thông để làm ấm bụng, điều hòa dạ dày, giảm buồn nôn, cầm nôn, như trong bài thuốc Bản Hạ Cam Giang của Kim Khuê Tảo Lộ.

Chữa đau bụng lạnh, nôn mửa, tiêu chảy do tỳ hư, cảm mạo. Phối hợp với Hoàng liên gai, Thương truật và rễ cam thảo rang, có tác dụng bổ tỳ, bổ khí, ấm trung, trừ hàn, tương tự như vị thuốc Lý Hồng trong “Sốt Bệnh Luận”.

Dùng cho chứng dương hư. Gừng khô có tác dụng thanh nhiệt, thông kinh lạc, tăng cường dương. Dùng để điều trị chứng dương hư, chân tay lạnh, mạch yếu. Thường dùng kết hợp với phụ tử, không chỉ giúp phụ tử bổ dương, phục hồi dương khí, giải độc, mà còn giảm độc tính. Trong sách "Sốt thương hàn luận" có các bài thuốc như Thông mạch tân dịch và Cam giang phụ tử thang.

Dùng để trị chứng phế hàn thấp nhiệt, các triệu chứng như ho, khò khè, lưng lạnh, đờm loãng. Gừng khô có tác dụng làm ấm phế, trừ hàn, tiêu đờm thấp, thường kết hợp với asarum và ma hoàng để tăng cường hiệu quả, chẳng hạn như thuốc Tiểu Thanh Long thang trong Bệnh Sốt Cao Luận và Linh Can Ngũ Vị Giang Tâm thang trong Kim Phòng Nhất Luận.

Ngoài ra, gừng khô còn có tác dụng thanh nhiệt, thông kinh, giảm đau do lạnh thấp gây ra. Gừng khô thường được kết hợp với các vị thuốc khác như thương truật, đương quy, ô đầu, để tăng cường hiệu quả thanh nhiệt, giải độc.

gừng rang

Đây là sản phẩm chế biến từ thân khô của cây gừng (Zingiber officinale). Gừng có vị cay nồng, tính ấm, tác dụng vào kinh tỳ, kinh vị và kinh can. Gừng được dùng trong các bài thuốc sau:

Dùng chữa đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy do tỳ hư, hàn hàn. Bảo giang có vị cay, đắng, tính ấm, có tác dụng làm ấm bụng, trừ hàn, cầm nôn mửa, tiêu chảy.

Có thể dùng riêng để điều trị các triệu chứng do tỳ hư, cảm mạo, nhưng thường dùng kết hợp. Ví dụ, để điều trị chứng đau bụng do hàn ứ, thường kết hợp với riềng để tăng khả năng thanh nhiệt, ấm bụng, ví dụ như Nhị Giang Đan trong bài thuốc Cư Phương.

Trị chứng trung giao hư hàn, tỳ vị bất hòa, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy. Thường phối hợp với nhân sâm, bạch truật, cam thảo, v.v. để bổ tỳ, trừ hàn, bổ tỳ, điều hòa trung giao. Đơn thuốc tương tự như thuốc Liệt Hồng Đan trong sách Bệnh Sốt.

Chữa tỳ thận dương hư, đau bụng, tiêu chảy mãn tính, hàn thấp tiêu chảy. Có thể phối hợp với phụ tử rang, nhục đậu khấu hầm, v.v. để bổ dương, trừ hàn, bổ tỳ, tiêu chảy. Có thể dùng các bài thuốc như Hỏa Luân Đan trong bài Kế Sinh Phương, Quý Hương Đan trong bài Tam Âm Phương.

Dùng cho các trường hợp nôn ra máu, đại tiện ra máu và rong kinh. Paojiang (gừng rang) có tác dụng làm ấm kinh lạc, cầm máu, được sử dụng lâm sàng để điều trị nôn ra máu, đại tiện ra máu và rong kinh do hàn hư. Có thể kết hợp với Platycladus orientalis (cây đinh lăng) than hóa, Artemisia argyi than hóa, hoặc Mận than hóa để tăng cường tác dụng cầm máu. Phụ nữ có thai và người bị âm hư, nhiệt không nên dùng.