Do thuốc Đông y có tính hàn, nóng, ấm, mát nên khi dùng cần chú ý dùng cháo mát vào mùa hè, cháo ấm vào mùa đông.
Vì thuốc Đông y có nhiều tính chất khác nhau, từ nóng đến lạnh, từ ấm đến mát, nên cần cân nhắc sử dụng cháo thanh nhiệt vào mùa hè và cháo ấm vào mùa đông. Ví dụ, trong cái nóng oi bức của mùa hè, cháo lá tre hoặc cháo rễ sậy sống có thể thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè, kích thích tiết nước bọt và giải khát. Trong những tháng mùa đông lạnh giá, hãy cân nhắc cháo Cistanche deserticola và cháo thịt cừu hoặc cháo cao nhung hươu, có thể làm ấm và bổ dương, làm ấm cơ thể và chống lạnh. Hơn nữa, thói quen ăn uống giữa miền Bắc và miền Nam khác nhau, vì vậy khi nấu cháo thuốc, cần lưu ý đến các đặc điểm riêng biệt của miền Nam: ngọt ở miền Nam, mặn ở miền Bắc, cay ở miền Đông và chua ở miền Tây.
