Cháo xương dê bổ thận, bổ dương, tăng cường tỳ vị, nhuận tràng, nhuận tràng, nhuận tràng, trị táo bón. Thích hợp cho các trường hợp liệt dương, xuất tinh sớm, vô sinh nữ, đau lưng, đau đầu gối, tiểu nhiều, tiểu đêm, đái dầm, suy nhược cơ thể, mệt mỏi, nội
**[Nguyên liệu nấu cháo]** 10-15 gam Cháo xương bồ, 2 lạng (khoảng 100 gam) thịt dê nạc, 2 lạng (khoảng 100 gam) gạo, một nhúm muối, 2 nhánh hành lá và 3 lát gừng.
**[Công dụng và Chỉ định]** Bổ thận, tráng dương, bổ tỳ vị, nhuận tràng, nhuận tràng, giảm táo bón. Thích hợp cho người cao tuổi bị liệt dương, xuất tinh sớm, vô sinh, đau lưng, đau gối, tiểu nhiều, tiểu đêm, đái dầm, suy nhược cơ thể, mệt mỏi, sợ lạnh, chân tay lạnh, tỳ vị hư, đau bụng, táo bón do dương hư.
**[Cách chế biến]** Rửa sạch, thái nhỏ Cistanche deserticola và thịt cừu nạc riêng. Đầu tiên, ninh Cistanche deserticola trong nồi đất để lấy nước, loại bỏ phần vón cục, sau đó cho thịt cừu và gạo vào nấu cùng. Sau khi sôi, thêm muối, gừng và hành lá để nấu cháo loãng.
**[Giải thích về cháo]** Cistanche deserticola là một trong những loại thảo dược Trung Quốc được sử dụng phổ biến nhất trong thực hành lâm sàng. Ở một số vùng, người ta còn dùng Cistanche deserticola tươi, non làm thực phẩm, nấu canh rau củ với khoai lang và thịt cừu. Món ăn này được coi là cực kỳ ngon và bổ dưỡng, thậm chí còn tốt hơn cả thuốc bổ. Các lương y Trung Quốc cổ đại cũng thường kết hợp Cistanche deserticola với các loại thuốc hoặc thực phẩm khác, nấu với gạo thành cháo để phòng và chữa bệnh. Điều này đã được ghi chép rõ ràng trong các tài liệu y học cổ truyền Trung Quốc. Cistanche deserticola là thân thịt của cây lâu năm Cistanche deserticola, thuộc họ Orobanchaceae. Thân cây chất lượng tốt nhất là thân dài, dày, mọng nước, nhiều dầu, màu nâu đỏ, mềm và ẩm. Nó có vị ngọt mặn, tính ấm, không độc, đi vào kinh thận và đại tràng. Ngay từ thời Thần Nông Bản Thảo Kinh (Shennong Bencao Jing), Cistanche deserticola đã được mô tả là một loại thuốc "thượng đẳng", nói rằng nó "có vị ngọt và hơi ấm, chữa ngũ tạng mệt mỏi và thất thương, bổ trung giao, dưỡng ngũ tạng, cường âm, lợi tinh, bổ khí, dùng lâu dài sẽ giúp thân thể nhẹ nhàng hơn". Sách Nhật Hoa Bản Thảo (Daily Essentials of Materia Medica) còn giải thích rõ hơn rằng Cistanche deserticola "điều trị liệt dương ở nam giới, vô sinh ở nữ giới, dưỡng ngũ tạng, thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp, làm ấm eo gối, điều trị xuất tinh sớm ở nam giới, tiểu ra máu, tiểu són, khí hư và đau âm đạo". Nhìn chung, công dụng chính của nó là bổ thận, cường dương, làm ấm và bổ hạ tiêu. Y học cổ truyền Trung Quốc thường dùng nó để điều trị thận dương hư, hạ tiêu hư, lạnh, liệt dương, xuất tinh sớm, tiểu không tự chủ và các bệnh lý liên quan khác. Các tài liệu hiện đại ghi nhận rằng "Cistanche deserticola là vị thuốc bổ ấm, có lợi cho người cao tuổi và người bị dương hư; sử dụng lâu dài có thể kéo dài tuổi thọ." Khi nấu thành cháo với thịt cừu, gạo, hành lá và gừng, tác dụng làm ấm và bổ của nó càng được tăng cường. Sách "Bản thảo cương mục" (Compendium of Materia Medica), Tập 12, ghi lại: "Để chữa mệt mỏi, suy nhược, và đối với những người tinh lực suy kiệt và da sạm, hãy dùng bốn lạng Cistanche deserticola, luộc chín mềm, thái mỏng và xay nhuyễn. Chia thịt cừu nạc thành bốn phần, thêm ngũ vị hương vào, nấu thành cháo với cơm khi bụng đói." Ngoài ra, Cistanche deserticola còn có tác dụng nhuận tràng, thích hợp cho những người bị táo bón mãn tính. Ví dụ, *Benjing Fengyuan* viết: "Người cao tuổi bị khô và táo bón nên nấu cháo ăn." Đây là một phương pháp điều trị ăn uống tốt, "bổ dưỡng thông qua việc bổ dương".
**Lưu ý:** Cháo Cistanche deserticola và thịt cừu là một công thức cháo thuốc ấm, thích hợp dùng vào mùa đông, với liệu trình kéo dài 5-7 ngày. Không thích hợp dùng vào mùa hè. Sản phẩm này không thích hợp cho người bị tiêu chảy hoặc rối loạn chức năng tình dục.
【Nguồn】 *Bản thảo cương mục*
【Tài liệu tham khảo】
*Thần dược toàn tập, Tập 188, Liệu pháp ăn uống*: "Để chữa thận hư, phong nhiệt, da vàng vọt, tóc khô giòn, dùng Cháo Thận Cừu và Cháo Thận Cừu. Rửa Cháo Thận Cừu với rượu cho sạch đất, 1,5 lạng; một quả thận cừu, bỏ màng mỡ và băm nhỏ; 2 lạng sừng linh dương bào; manhetit rang, giã dập và nghiền thành bột; mỗi loại 2 lạng nước mắt của Gióp. Trừ thận cừu, manhetit và nước mắt của Gióp, băm nhỏ năm vị thuốc trên và chia thành ba liều. Uống mỗi liều với 3,5 lít nước. Sắc cho đến khi còn 2 lít, bỏ bã, thêm manhetit và nước mắt của Gióp mỗi loại 1 lạng. và một quả thận cừu, nấu thành cháo. Ăn khi bụng đói tùy thích."
*Thái Bình Thánh Hội Phương*, Tập 97, "Liệu pháp ăn uống cho Ngũ nhược Thất thương": "Để chữa ngũ nhược thất thương, dương hư hàn tích tụ lâu ngày, mất hoàn toàn sinh lực nam giới, hãy dùng cháo Cistanche. 60g Cistanche ngâm rượu qua đêm, cạo bỏ lớp vỏ nhăn nheo, thái nhỏ; 300g gạo; 150g cao nhung hươu, giã nhỏ, xào vàng khô rồi xay thành bột; 110g thịt cừu, thái nhỏ. Nấu các nguyên liệu trên với thịt cừu, Cistanche và gạo thành cháo. Trước khi nấu, cho bột cao nhung hươu vào, nêm muối và nước tương, chia làm hai bữa ăn."
*Buyao Hebupin*: "Cháo Cistanche. Cháo Cistanche (nấu chín thái lát), cho gạo và thịt cừu vào nấu thành cháo, nêm gia vị rồi ăn. Có tác dụng bổ gan thận, bồi bổ cơ thể. Chữa các triệu chứng như da sạm, đau lưng, đau đầu gối, kinh nguyệt không đều ở phụ nữ do thiếu tinh huyết."
