Cháo Adenophora stricta (một loại cháo thuốc bảo vệ sức khỏe) là một loại cháo b

**【Nguyên liệu nấu cháo】** 15-30 gam Adenophora stricta, 1-2 lạng (50-100 gam) gạo tẻ Nhật Bản, và một lượng đường phèn vừa đủ. **【Công dụng và Chỉ định】** Bổ phế, dưỡng vị, trừ đờm, giảm ho. Thích hợp cho các trường hợp phổi nóng khô, ho khan ít đờm, ho mạn tính không có đờm do phế khí hư, phế vị âm hư, khô họng, khát nước do sốt. **【Cách chế biến】** Trước tiên, lấy 15-30 gam Adenophora stricta, sắc lấy nước thuốc, bỏ bã, cho gạo tẻ Nhật Bản vào nấu cháo, sau khi cháo chín thì cho đường phèn vào nấu loãng. Ngoài ra, có thể dùng 30-60 gram Adenophora stricta tươi, rửa sạch, thái lát, sắc lấy nước cốt cô đặc, nấu với gạo japonica và đường phèn thành cháo. **【Giải thích về Cháo】** Adenophora stricta là một vị thuốc thường được sử dụng trong thực hành lâm sàng y học cổ truyền Trung Quốc, thường được chia thành Bắc Adenophora stricta và Nam Adenophora stricta. Nhân sâm Bắc Mỹ là rễ của *Adenophora stricta*, một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), trong khi nhân sâm Nam Mỹ là rễ của *Adenophora stricta* và *Adenophora verticillata*, cả hai đều thuộc họ Hoa chuông (Campanulaceae). Các tài liệu y học cổ đại chỉ đề cập đến một loại nhân sâm, đó là nhân sâm Nam Mỹ. Mãi đến thời nhà Thanh, với sự xuất bản của *Compendium of Materia Medica Supplement* và *Benjing Fengyuan*, nhân sâm mới được chia thành hai loại Bắc và Nam. Mặc dù nhân sâm Bắc Mỹ và Nam Mỹ thuộc các họ khác nhau, nhưng nhìn chung chúng được cho là có tác dụng tương tự nhau. Tuy nhiên, cụ thể hơn, nhân sâm Nam Mỹ có hiệu quả hơn trong việc làm sạch phổi và tiêu đờm, trong khi nhân sâm Bắc Mỹ lại lý tưởng hơn trong việc bổ dưỡng dạ dày và thúc đẩy sản sinh dịch cơ thể. Cháo nhân sâm có tác dụng chính là làm ẩm phổi khô và thanh nhiệt phổi. Cả nhân sâm Nam Mỹ và Bắc Mỹ đều có tính ngọt và mát. *Công thức Cháo, Tập Sáu* ghi: "Cháo nhân sâm bổ âm, trị nhiệt phổi." Cái gọi là "bổ âm" chủ yếu ám chỉ việc nuôi dưỡng âm của phổi và dạ dày. Ở giai đoạn cuối của các bệnh sốt, các triệu chứng như âm phế vị hư, khát nước và thiếu dịch cơ thể thường xảy ra. Sử dụng cháo Adenophora stricta thực sự có thể thanh nhiệt và làm ẩm phổi và dạ dày. Thuật ngữ "trị nhiệt phổi" dùng để chỉ những bệnh nhân bị phổi khô và đờm, do âm phế vị không đủ và hỏa hư thiêu đốt phổi; hoặc những bệnh nhân bị lao phổi, do âm hư và hỏa hư quá mức; hoặc những người bị sốt tiêu hao, thường có biểu hiện ho khan, ít hoặc không có đờm, ho dai dẳng kèm theo khàn giọng, khát nước và khô họng. Ăn cháo Adenophora stricta có thể thanh nhiệt, giảm ho, sinh dịch và làm ẩm phổi. Thêm đường phèn không chỉ làm tăng hương vị mà còn tăng cường hiệu quả của cháo. Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng đường phèn có tác dụng "bổ trung tiêu, bổ khí, điều hòa dạ dày, làm ẩm phổi, giảm ho và tiêu đờm". Do đó, nó cũng có thể được coi là một vị thuốc tốt để làm ẩm phổi và làm dịu cơn ho. Cháo Adenophora stricta nấu với đường phèn và gạo thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo.

**[Nguồn]** *Công thức nấu cháo*

**[Thận trọng]** Một liệu trình điều trị bằng Adenophora stricta có thể kéo dài từ 3-5 ngày liên tục. Cháo nên loãng, không nên đặc. Chống chỉ định cho bệnh nhân bị cảm lạnh và ho do tiếp xúc với lạnh.