Rau sam, còn được gọi là "Rau Ngũ Hành" (Y học cổ truyền Trung Quốc)

Rau sam, còn được gọi là "rau trường thọ" và "rau ngũ hành", là một loại cây thân thảo sống một năm thuộc họ Rau sam (Portulacaceae). Mọc dày, mọng nước và không có lông, rau sam mọc ở những nơi có nhiều nắng như cánh đồng, ven đường và các khu vườn hoang tàn. Lá của nó màu xanh lá cây, thân màu đỏ, hoa màu vàng, rễ màu trắng và hạt màu đen. Theo Ngũ hành, màu xanh lá cây tượng trưng cho gỗ, màu đỏ tượng trưng cho lửa, màu vàng tượng trưng cho đất, màu trắng tượng trưng cho kim loại và màu đen tượng trưng cho nước. Loài cây nhỏ bé này tượng trưng cho cả năm yếu tố: Đông, Tây, Nam, Bắc và Trung tâm; kim, mộc, thủy, hỏa và thổ. Có bao nhiêu điều bí ẩn ẩn chứa trong ngọn cỏ nhỏ bé này?

Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng rau sam đi vào kinh tâm, thanh nhiệt tâm hỏa. Nó cũng đi vào kinh phế, tiêu nhiệt phổi. Hoàng Đế Nội Kinh chép: "Mọi đau nhức, ngứa ngáy, lở loét đều liên quan đến tâm". Phổi cai quản da và lông. Điều này có nghĩa là các loại nhọt, loét và chàm đều liên quan đến tâm hỏa và phế nhiệt. Rau sam thanh nhiệt tâm hỏa và tiêu nhiệt phổi, đồng thời đặc tính giải độc của nó tác động đến cả máu và da, điều trị hiệu quả các vấn đề sức khỏe cả bên trong lẫn bên ngoài.

Thảo luận chi tiết về "Ngũ hành thảo"

Rau sam còn được gọi là cỏ ngũ hành, có nghĩa là "cỏ" có năm màu.

Ngũ hành là năm màu sắc: xanh, đỏ, vàng, trắng và đen. Lá màu xanh, thân màu đỏ, hoa màu vàng, rễ màu trắng và hạt màu đen. Năm màu sắc này tượng trưng cho các chất dinh dưỡng khác nhau có trong rau sam.

Diệp Thanh:

Lá xanh dày, mọng nước, giàu chất diệp lục và anthocyanin.

Hoa màu vàng:

Hàm lượng beta-carotene trong 100 gam rau sam cao hơn 70 mg so với cà rốt! (100 gam cà rốt chứa 4130 microgam, trong khi rau sam chứa 4200 microgam)

Chó sục đỏ:

Thân cây là bộ phận chuyển tiếp từ hoa, lá đến rễ, có màu đỏ sẫm. Ngoài β-carotene và anthocyanin, thân cây còn chứa sắc tố đỏ rau sam và đỏ củ cải đường, là những sắc tố thực vật rất an toàn.

Root White:

Rễ cây có màu trắng vì chứa nhiều cellulose. Chất xơ thô này có tác dụng hỗ trợ nhu động ruột và giải độc sau khi ăn.

Zihei:

Sự chuyển màu đen của quả chứng tỏ anthocyanin được làm giàu với số lượng lớn và giá trị pH tương đối của dịch tế bào ở đây cũng sẽ có tính kiềm.

Do đó, rau sam có giá trị dinh dưỡng rất cao. Giống như các loại rau thông thường, rau sam tươi có hơn 90% là nước, nhưng chứa 2,3% protein. Đây cũng là loại thực phẩm giàu VC (vitamin B, VE, v.v.) và giàu chất xơ thô. Hàm lượng VC trên 100 gram thậm chí còn cao hơn cả cà chua tươi. Trong số tất cả các loại rau dại, đây là một "đặc sản" nổi tiếng.

1. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thông huyết, giảm sưng.

Rau sam có giá trị dược liệu cao, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tán huyết, giảm sưng. Y học cổ truyền thường dùng rau sam để điều trị các bệnh như kiết lỵ sốt có mủ và máu, sốt tiểu rắt, hồng ban, tiểu ra máu, bạch đới, nhọt độc và loét ác tính, hiệu quả rất tốt.

2. Có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm tốt

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, rau sam có tính hàn, vị ngọt chua, thông kinh can, tỳ, đại tràng. Y học cổ truyền Trung Quốc thường dùng rau sam để chữa tiêu chảy, viêm ruột, v.v. Do đó, rau sam có tác dụng ức chế mạnh sự phát triển và tồn tại của nhiều loại vi khuẩn như Escherichia coli và Shigella dysenteriae, có thể điều trị tiêu chảy hiệu quả, được coi là "kháng sinh tự nhiên".

3. Có thể hạ huyết áp và bảo vệ tim

Rau sam giàu protein, chất béo, đường, chất xơ thô, canxi, phốt pho, sắt và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng hạ huyết áp, ngăn ngừa nhịp tim nhanh và bảo vệ tim.

4. Có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường và điều hòa lượng đường trong cơ thể con người

Rau sam chứa hàm lượng lớn norepinephrine, có thể thúc đẩy quá trình tiết insulin trong cơ thể người, có tác dụng tốt trong việc điều hòa quá trình tiêu hóa và chuyển hóa đường trong cơ thể, có tác dụng hạ đường huyết, duy trì đường huyết ổn định và phòng ngừa bệnh tiểu đường.

5. Có thể ngăn ngừa sự kết tập tiểu cầu và huyết khối

Rau sam giàu vitamin C, vitamin E, glutathione và carotene, có thể làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự kết tập tiểu cầu và huyết khối trong cơ thể con người, từ đó ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh tim mạch vành.