Lợi ích sức khỏe của trà đen (kiến thức chung về trà thuốc)

Trà đen là một loại trà lên men sau, được đặt tên theo màu nâu sẫm của nó. Loại trà này chủ yếu được sản xuất tại Hồ Bắc, Vân Nam, Hồ Nam, Giang Tây và Tứ Xuyên. Nó được hình thành do quá trình oxy hóa trà xanh. Thời xưa, do hạn chế về vận chuyển, polyphenol trong trà xanh bị oxy hóa trong quá trình vận chuyển, khiến màu trà chuyển sang nâu sẫm. Sự thay đổi màu sắc này cũng mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon hơn. Do đó, nói một cách chính xác, trà đen là một phân nhóm của trà xanh. Có rất nhiều loại trà đen, và sau đây là một số ví dụ tiêu biểu.

(1) Trà xanh Hồ Bắc cổ. Đây là một trong những đại diện của trà đen, chủ yếu được sản xuất tại Hàm Ninh, Trùng Dương và Thông Sơn của tỉnh Hồ Bắc, với lịch sử hơn 100 năm. Trà xanh cổ có thể được chia thành trà bề mặt và trà nội theo quy trình sản xuất. Quy trình sản xuất trà bề mặt đặc biệt phức tạp, và trà tương đối mịn. Trà đen có thể được chia thành trà bề mặt loại một, trà bề mặt loại hai và trà nội loại ba theo chất lượng. Uống trà xanh cổ thường xuyên có thể giúp tăng cường chức năng dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, và có tác dụng đáng kể trong việc giảm chứng buồn nôn do khó chịu ở đường tiêu hóa.

(2) Trà Phổ Nhĩ Vân Nam. Đây là loại trà đen tiêu biểu nhất. Trà được làm từ những búp non của cây trà lá to chất lượng cao Vân Nam. Những búp non hái về được rót nước sạch và lên men, tạo nên một loại trà nổi tiếng cả trong và ngoài nước. Đặc điểm của trà Phổ Nhĩ là: lá to, gọn gàng, màu nâu đỏ, sánh mịn, nước trà trong vắt, đỏ tươi, vị đậm đà, ngọt thanh sau khi uống. Khi uống trà xanh, chúng ta thường chọn loại trà mới nhất trong năm, nhưng trà Phổ Nhĩ thì ngược lại. Bảo quản càng lâu, hương vị càng thơm và dịu, sau nhiều lần pha vẫn giữ nguyên. Đồng thời, trà Phổ Nhĩ còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe trong y học cổ truyền Trung Quốc. Có ghi chép về việc trà Phổ Nhĩ được sử dụng làm thuốc trong "Phụ bản thảo cương mục". Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng trà Phổ Nhĩ có tính ấm, vị ngọt và đắng. Sau khi uống, trà Phổ Nhĩ có thể giải khát, làm ấm bụng, bổ khí, hỗ trợ tiêu hóa, bồi bổ dạ dày. Trà Phổ Nhĩ có tác dụng rõ rệt trong việc điều trị các triệu chứng chán ăn, khó tiêu, buồn nôn và mệt mỏi. Nghiên cứu y học hiện đại cũng phát hiện ra rằng trà Phổ Nhĩ có tác dụng phòng ngừa bệnh tật nhất định. Thường xuyên uống trà Phổ Nhĩ có thể làm mềm mạch máu, giảm cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mạch máu não.

(3) Trà Lục Bảo. Tên gọi của loại trà này bắt nguồn từ xã Lục Bảo, huyện Thương Ngô, tỉnh Quảng Tây. Đặc điểm của trà là lá trà hình trụ, nước trà màu đỏ sẫm, hương thơm nồng nàn của trầu cau và khói thông. Loại trà này có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè, thích hợp uống vào thời tiết nóng ẩm ở miền Nam. Ngoài ra, trà Lục Bảo còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Uống thường xuyên có thể bổ phế, giảm ho, thúc đẩy sản sinh dịch vị, giải khát, thanh nhiệt, long đờm. Thích hợp cho các trường hợp ho do phế âm hư.